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Q萌的栗子南瓜饼
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计也许我错了

前两天过万圣节给女儿做了一个南瓜灯，过完节，再用南瓜灯做成南瓜饼，好看又好吃哦～

时间:10分钟内
食材
南瓜 200克
糯米粉 150克
玉米淀粉 80克
白砂糖 60克
栗子馅 180克
葡萄干 12颗
【栗子馅】配方 适量
板栗 300克
玉米油 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子，多做一些备用。
  • 步骤 2/9
    把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒。
  • 步骤 3/9
    水分快收干的时候，加入60克白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态，关火备用。
  • 步骤 4/9
    把南瓜去皮，切块，蒸熟，我用了两种南瓜，颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。
  • 步骤 5/9
    把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合，倒入南瓜泥，和匀。因为馅是甜的，这里可以少加糖。
  • 步骤 6/9
    和成光滑的南瓜糯米团，我这次用的南瓜颜色浅，所以糯米团颜色也浅，但是蒸过之后颜色会加深。
  • 步骤 7/9
    把糯米团揉成长条。
  • 步骤 8/9
    切成若干等量的小剂子，每个40克左右。
  • 步骤 9/9
    把小剂子揉圆，同时把栗子馅也分好，揉圆，每个20克左右。
小贴士

一定要垫烘焙纸，双面油的那种，容易揭下来，否则会粘住！或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。

发布于 2018-11-30
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