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外酥内柔的香酥南瓜饼
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涵霜随梦而飞

南瓜饼属于中式小点心，对于材料的量来说不需要很精确的。这个做好多的可以放冰箱冷冻，随时可以拿出来放锅里炸一下就能吃，跟超市买的一样，非常方便！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 400g
糯米粉 500g
红豆沙 400g
面包糠 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先准备好所需材料，很简单的哦！
  • 步骤 2/16
    将南瓜放蒸锅里蒸上大概30分钟，蒸到熟透。
  • 步骤 3/16
    蒸南瓜的时间里把红豆沙倒入平底锅稍微炒干（我比较懒买的市售的豆沙，这种豆沙比较湿，所以还得自己再炒一下。）
  • 步骤 4/16
    炒到这个干湿度就好了，装盘放凉。
  • 步骤 5/16
    然后把蒸好的南瓜取出来，用勺子底压烂。
  • 步骤 6/16
    南瓜放凉后，分次倒入糯米粉，戴上一次性手套不断揉捏。
  • 步骤 7/16
    揉捏的过程中看好糯米粉的干湿度，不要太湿也别太过干了，这样就差不多了。（面团中不用加糖，南瓜本身略甜，而且红豆沙馅也是很甜的哦！）
  • 步骤 8/16
    将面包糠倒入盆中，在放南瓜饼的盘子里也撒些面包糠。
  • 步骤 9/16
    取一小团南瓜面团，在手心搓圆捏成中间稍厚边缘少薄的圆片，取少许豆沙放在中间。
  • 步骤 10/16
    然后慢慢收口。
  • 步骤 11/16
    像搓汤圆一样把它搓圆。
  • 步骤 12/16
    然后放在面包糠里，压扁就可以了。
  • 步骤 13/16
    做好的南瓜饼多的直接放冰箱冷冻。
  • 步骤 14/16
    平底锅倒入可以没过南瓜饼一半的油，炸5、6分钟至两面金黄就可以起锅了。
  • 步骤 15/16
    这个是放冰箱冷冻过的，装盒子里是不是跟超市买的一样呢！
  • 步骤 16/16
    炸好的成品，还不错吧！
发布于 2018-12-18
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