Name: 提子南瓜饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 南瓜 500g; 提子干 50g; 糯米粉 100g; 油 适量; 白砂糖 适量; 淡奶油 少许

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提子南瓜饼

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吾心给谁人暨

头一次把提子干包进南瓜饼中，原来也别有一番风味~当然，南瓜饼中也可以包进去豆沙呀、红枣之类的馅料，我懒，所以直接包进去提子干，煎出来的南瓜饼香香的，在筛上一层糖粉，赞极了！

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜 500g

提子干 50g

糯米粉 100g

油适量

白砂糖适量

淡奶油少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

南瓜去皮，去籽，切成薄片。
步骤 2/21

放入两勺白砂糖。
步骤 3/21

放入蒸锅中蒸30分钟。
步骤 4/21

提子干提前洗净，泡发。
步骤 5/21

南瓜蒸熟后，用勺子碾成泥。
步骤 6/21

加入少许淡奶油。
步骤 7/21

加入糯米粉。
步骤 8/21

和成光滑的面团。
步骤 9/21

案板上倒少许的油。
步骤 10/21

就一小块儿面团。
步骤 11/21

捏成圆饼状，放入提子干。
步骤 12/21

收口，压成圆饼。
步骤 13/21

做好全部。
步骤 14/21

锅中倒入油。
步骤 15/21

放入南瓜饼，一定要小火。
步骤 16/21

一面成型的时候，翻个面，全过程小火。
步骤 17/21

煎至两面金黄。
步骤 18/21

出锅，筛一层糖粉。
步骤 19/21

出锅喽~
步骤 20/21

开吃~
步骤 21/21

棒极了！

小贴士

南瓜要完全放凉了在碾成泥，不然水分太多，不好和成面团。

提子干一定要泡发和冲洗，因为在其褶皱中夹杂着许多脏东西。

煎南瓜饼的时候一定要小火，火太大的话会把外面煎糊，而里面没熟。

发布于 2019-12-23