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油乎乎的地三鲜
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时间:10-30分钟
食材
茄子 适量
土豆 适量
尖椒 适量
五花肉（可有可无） 适量
小干辣椒 适量
蒜末 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆、茄子切块，尖椒、辣椒切段，蒜拍成末，葱花
  • 步骤 2/5
    热锅凉油，油温后下土豆块炸
  • 步骤 3/5
    土豆起皱后下茄子和尖椒，茄子非常吃油，如果油被瞬间吸干不要急，中小火多炸一会儿油就会再出来
  • 步骤 4/5
    三分钟后捞出土豆茄子和尖椒，锅里剩少许油，加入葱蒜辣椒爆锅
  • 步骤 5/5
    倒入茄子等大火翻炒，加生抽调味，少许老抽上色，出锅前加盐。喜欢吃肉可以在爆锅前炒些五花肉。
小贴士

油份比较大，三高人士止步

发布于 2019-03-04
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