需要材料清单:三只鸡腿切成小块，两个土豆去皮切成滚刀块，三个香菇泡发，葱姜蒜切末，四个干红辣椒，两片香叶，一块八角，一小把花椒。

锅中倒入油，把葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒倒入锅中，炒出香味。喜欢辣的把干红辣椒掰开炒，不喜欢的直接放进去炒就好了，会有辣椒的香味和一点点辣。

鸡块提前腌好20分钟，需要的调料有姜丝，姜粉，料酒，生抽，酱油，蚝油，胡椒。把腌好的鸡块倒入锅中翻炒，翻炒到鸡块表皮微黄，多炒一会儿哦！

倒入土豆和三个泡发的香菇，一起翻炒，过油，再加一些生抽和蚝油，加入糖和盐，尝尝味道够不够咸。喜欢颜色深的可以加些老抽上色。这个菜呢，觉得甜一些比较好吃，所以蚝油和糖多加一些。如果喜欢有酱香味的加两勺甜面酱也是很好吃的，这次家里么有了，就没加。

加香菇水没过鸡块，加两片香叶，煮吧！！！

大火收汁，闻起来香香的，blingbling光泽感~

装盘出锅啦！！！刚刚有点凉的天气，配米饭超赞！！！