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黄焖鸡米饭
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小蝌蚪

好像满大街都会有黄焖鸡米饭的小店，我们家楼下的美食一条街，就有3家，吃过几回后我就自己在家动手做了，简单方便过程不复杂，份量超足！

时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 3个
香菇 适量
木耳 适量
青红椒 适量
姜、蒜 适量
冰糖、生抽、盐 适量
鸡粉，料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿洗净切块（用水浸泡去除血水），香菇木耳泡发，青红椒切段，姜切片、蒜准备几个。香菇要先用温水洗干净，泡香菇的水留用。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，放姜片，蒜爆香。
  • 步骤 3/7
    放入鸡腿块翻炒变色。
  • 步骤 4/7
    放入香菇、木耳，倒入泡发香菇的水。
  • 步骤 5/7
    放入适量生抽、料酒、冰糖、盐调味。
  • 步骤 6/7
    大火烧开，炖至汁收得略粘稠。（留少许汤汁可泡饭）加入青红椒，放少许鸡粉即可。
  • 步骤 7/7
    盛入砂锅内，即可享用！
小贴士

我用的是黄冰糖（没有可不用）菜市场买的大块，大块冰糖巧分小块妙招：微波炉高火十几秒后拿出，用手轻轻掰开即可！

发布于 2018-08-27
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