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年夜饭之家庭版糖醋里脊
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桔子flux

这道菜的特点就是酸甜可口，里脊酥脆，小朋友最爱吃

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 500g
鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量
糖 2勺
白醋 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
熟白芝麻 少许
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊洗净，用刀背拍松，切成条状
  • 步骤 2/9
    用蛋清，料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀腌20分钟
  • 步骤 3/9
    裹生粉（最好用生粉，炸出来酥脆）抖掉多余的粉
  • 步骤 4/9
    锅中倒油，多点没关系，剩下的可以炒菜。待油六成热时（筷子插入冒小泡）下里脊扎
  • 步骤 5/9
    。
  • 步骤 6/9
    炸到略黄捞出，千万别炸过了，那样就老了。如果实在分不清是否熟了就夹出来一个用筷子夹断，里面没有生茬就行了
  • 步骤 7/9
    开大火待油九成热再炸一遍
  • 步骤 8/9
    这次时间早更短，过过油就可以了
  • 步骤 9/9
    剩下的油找个大碗倒出来炒菜用
小贴士

这个酱汁非常实用，可以用来做各种糖醋口的菜，孩子也非常爱吃

发布于 2018-10-21
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