油焖大虾,好吃到手指都吮干净了!
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夏日的綠色夷徭

虾是最好操作的海鲜,怎么做感觉都不会失败的万能菜,就如厨艺小白,白灼虾都能轻松驾驭。

要说到又快手又入味好吃的做法非油焖大虾了,还特别受欢迎,不需要太多的配料和步骤,做出来也能好吃到舔手指。

时间:10分钟内
食材
基围虾 半斤
酱油 2汤勺
料酒 2汤勺
番茄酱 2汤勺
5克
4片
5瓣
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.切葱花,把姜蒜切末。
  • 步骤 2/9
    2.虾用牙签去虾线,就是背部那条黑线,用牙签挑出来,然后轻轻一拉就全部出来了。
  • 步骤 3/9
    3大火热锅,下油,要比炒菜多一些油,虾倒入,过油直至颜色变红,捞出待用。
  • 步骤 4/9
    4.留适量的油在锅里,倒入姜蒜末,中火爆香。
  • 步骤 5/9
    5.加入番茄酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    6.倒入大虾,大火继续翻炒,可以稍微按压虾头,让虾黄流出。
  • 步骤 7/9
    7.把酱油和料酒,糖,盐倒入,翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    8.倒入半碗水,中火盖锅盖焖3分钟。
  • 步骤 9/9
    9.开盖,大火收汁,装盘,撒上少许葱花即可。
小贴士

虾一定慢慢煸出虾油,虾皮才酥香

发布于 2018-10-20
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