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酸菜鱼（不辣版）
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荡淡
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时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 1条
酸菜鱼调料 1包
姜、蒜 少许
小葱 1把
花椒 少许
盐 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼分鱼骨和鱼片，分别腌制10分钟。鱼骨就用调料包再加小葱大蒜姜片
  • 步骤 2/8
    鱼片的腌制：料酒、盐、姜蒜末、白胡椒粉、淀粉。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油。先把酸菜炒出香味再加水，放入鱼骨熬汤
  • 步骤 4/8
    水开再煮5分钟左右
  • 步骤 5/8
    捞出鱼骨和酸菜，划入鱼片
  • 步骤 6/8
    断生即可，2分钟左右
  • 步骤 7/8
    装盘，放上葱段和花椒
  • 步骤 8/8
    最后浇上热油即可！因为是做给小孩子吃所以是不辣版！
小贴士

做这道菜的时候，鱼片可以加淀粉或者加蛋清，来增加鱼肉的嫩滑。

发布于 2019-02-09
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