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私家酸菜鱼
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overthrow刘邦
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时间:30分钟-1小时
食材
乌鱼 1条
酸菜 1袋
番茄 1个
鸡蛋 2个
老干妈 1瓶
香菜 适量
大葱 适量
花椒 适量
姜 适量
白芝麻 适量
蒜头 适量
孜然粉 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乌鱼削薄片，把鱼片和鱼骨分开洗净
  • 步骤 2/9
    加入蛋清
  • 步骤 3/9
    倒入适量生粉，将鱼片和蛋清生粉抓均匀，上浆
  • 步骤 4/9
    把花椒，干辣椒，蒜头等下油锅煸出香味，倒入适量老干妈
  • 步骤 5/9
    酸菜包里除了酸菜还有三包佐料，分别为腌鱼料，调味料，还有一包酱料，不要搞错哦!
  • 步骤 6/9
    把鱼骨下油锅炒熟
  • 步骤 7/9
    倒入酸菜继续翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入开水，加盐，鸡精还有酸菜里的调味包（佐料按个人口味添加）
  • 步骤 9/9
    把腌鱼料倒入鱼片中抓均匀
小贴士

记得煮鱼的锅要大一点儿，因为待会儿是直接上桌吃的！

还有芹菜，葱，香菜，是特别好吃，提味的，这个蒜更是不能少，应该说是画龙点睛之笔把！

你做了才知道，有多么馋人，哈哈哈！

发布于 2018-10-01
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