搜索菜谱、食材
简易版糖醋排骨
6.8万 热度 21 收藏
漝超像熊猫熊

小时候的最爱，来自姨妈的满满爱意

时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
姜片 几片
红糖 适量
盐 适量
醋 少许
干辣椒 四五颗
花椒粒 四五颗
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    起锅烧油，放入干辣椒，花椒粒，姜片翻炒出香味！如果是有小朋友，一两颗干辣椒和两三粒花椒粒！
  • 步骤 2/7
    放入飞水后洗净的排骨，翻炒一分钟！（如果是牙口不好的朋友，请跳过此步骤）
  • 步骤 3/7
    锅中加入没过排骨两个指节的水，盖上盖子焖煮！因为是用的电磁炉，2000W或者1800w！（如果牙口不好的人，建议水开后用1200/1300w焖煮)
  • 步骤 4/7
    当水烧的只有排骨一半多时，加入适量的醋跟红糖！每个人使用的醋和红糖牌子不一样，所以加入的比例是不一样的！根据个人口味调试！我大概是一比比六！偏甜
  • 步骤 5/7
    老陈醋
  • 步骤 6/7
    太古没调味的红糖
  • 步骤 7/7
    最后收汁的过程中，因为糖化了有粘稠度，所以要翻炒下！最后起锅时再放入白芝麻，翻炒一分钟！好吃到连糖都不愿放过的糖醋排骨就出锅了！
小贴士

牙口好的小伙伴，用第三个步骤做出来的，排骨刚好脱骨，肉又有嚼劲！如果给老年人或者年纪小一点的小朋友吃，焖煮的时间久一点，肉可以烂一些！

发布于 2019-02-23
评论
相关菜谱