很简单，调料也不多，或许算不上真正的红烧肉，但是好吃下饭！只是有一个小问题：炒完肉忘记倒出一些油啦所以你看盘子里油有点多啊，大家在做的时候别忘喽！肉肉切大块可能吃起来更过瘾吧！
1.焯烫肉块时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2.糖色的颜色以棕红色为宜，不要炒过了，如果颜色发黑那味道就发苦了。
3.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。
4.盐可以加速蛋白质的固化，所以不要过早加入以保持肉质鲜嫩不柴。
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