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剩饭也能高大上－脆香炸米饼
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额尔古纳的陈鸿宇

米饭烧多了，这几天刚好想着吃锅巴，于是就有了这道超脆“锅巴“的诞生，用辣酱或蕃茄酱蘸着吃别提多爽了！哈哈...

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 2碗
鸡蛋 2个
盐 3g＋2g
黑芝麻（或白芝麻） 适量
玉米油 适量
黑胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    米饭加少许盐水搅拌均匀后用心形模具压出造型
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散加盐和少许黑胡椒粉搅匀
  • 步骤 3/6
    米饭表面均匀抹上鸡蛋液并沾上黑芝麻
  • 步骤 4/6
    油锅炸制，注意油要多哦！如果没炸锅可用深点的奶锅，当然也可用不粘平底锅啦，只是有点费时
  • 步骤 5/6
    炸至金黄即可沥油起锅
  • 步骤 6/6
    OK上盘可以享用啦！哈哈...
小贴士

有心做的话可在煮米饭时就放少许盐哦！也可在煮米饭时放入豌豆胡萝卜等蔬菜，口感色泽会更加OK！宴客时用来做点心也是很不错的选择哒：）

发布于 2018-09-21
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