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全麦熔岩芝士面包
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message黛玉

马苏里拉芝士加培根碎的面包，早餐必备啊！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240克
全麦粉 60克
黄油 20克
干酵母 3克
水 190克
盐 4克
糖 15克
奶粉 15克
马苏里拉 200克
培根 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放在水里搅拌，温水即可。
  • 步骤 2/9
    除黄油外所有材料混合揉到扩展阶段后加入黄油揉到完全阶段。
  • 步骤 3/9
    进行基础发酵，发到2倍大即可。
  • 步骤 4/9
    培根用小火略煎一下，切碎和马苏里拉拌匀备用。
  • 步骤 5/9
    发好的面团分割成8个球，滚圆松弛20分钟。
  • 步骤 6/9
    取一个小球擀成圆片。
  • 步骤 7/9
    包上内馅，收紧封口。
  • 步骤 8/9
    封口朝下，放在烤盘里进行二次发酵。
  • 步骤 9/9
    二发大概50分钟左右，具体看状态。撒高粉，用剪刀剪出十字口，把四个角向外拉一拉。
小贴士

内馅可以放海苔碎，火腿肠都可以。

发布于 2019-02-09
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