小时候家里有一个手摇式小面条机，那时候父母很忙，我10来岁，压面条是我每天的必修课，现在有了自动面条机了，不过我比较怀旧，买了一个手摇面条机，有时间就试着做各种面条，非常喜欢紫薯的颜色，不知道做成面条好吃不，于是做了这紫薯面条
(选填)1.如果发现面包机在和面的时候不好搅动的话可以倒入几滴的食用油帮助搅拌滑动。
2.和面的水分不能过多，面团一定要是和的干而不能湿湿的面团。
3.鸭蛋必须是室温的，如果放过冰箱冷藏就必须提前取出室温。这样可以使到面粉不会在和面的过程中变得坚硬。
4.面团可以一次过的全部切成面条或用绞面机绞成面条，多余的面条洒上干粉后放入保鲜袋里分好分量放入冷冻储存。煮的时候水开了直接下锅就行了。
5.我一般都是和好的面团放入冷藏第二天早上才绞成面条的。