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简单美味海鲜炒饭之：鲍鱼蟹子炒饭
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食材
鲍鱼仔 适量
蟹子 适量
白饭 适量
鸡蛋 适量
菜心 适量
葱白 适量
盐 适量
花生油 适量
酱油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1、鲍鱼仔泡软洗干净沥干水放碟备用；2、鸡蛋打匀备用；3、菜心、葱白洗净切粒备用。4、白饭可以选新鲜的，或者隔夜的。本人就是选隔夜的，因为隔夜放入冰箱冰冻后的饭粒更加硬身干燥，炒出来的饭更加好吃。
  • 步骤 2/2
    下油，烧热锅。1、下鸡蛋，煎熟，把煎熟的鸡蛋弄碎盛起备用。2、油锅不用洗，再直接下点油，放入葱白、菜心粒、鲍鱼仔炒香后随即倒入白饭翻炒均匀，再下碎蛋和调味料炒均匀。（记住：把白饭炒至金黄色，饭粒会弹起来就属最佳上碟时间哦。）上碟，再铺上一层蟹子即可享用了。（另外：有的人喜欢把蟹子一同放入炒饭里一起炒香，这样也许，按个人口味做！本人喜欢直接铺顶！呵呵！）
发布于 2019-01-26
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