Name: 蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 扇贝 4只; 蒜 1头; 香葱 2根; 豆豉 30g; 粉丝 一小把; 料酒，食用油，盐 适量

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蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）

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少女摘泥泥

扇贝营养丰富，但好多人担心自己做不好，我这个用料和方法都简单易学好掌握。

时间:30分钟-1小时

食材

扇贝 4只

蒜 1头

香葱 2根

豆豉 30g

粉丝一小把

料酒，食用油，盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

主要材料备齐清洗干净。
步骤 2/4

粉丝用冷水泡软剪成两三寸长的段，蒜剁茸，香葱切碎粒。
步骤 3/4

洗净的扇贝用料酒和盐腌制半小时左右把用过的料酒倒掉，把泡软切好的粉丝垫在贝壳底层，均匀撒一点盐在上面，在蒸笼中摆好扇贝，等蒸锅水开后放入扇贝大火蒸8至10分钟。
步骤 4/4

把蒸好的扇贝粉丝上面码上豆豉粒，将烧好的热油和煸炒好的蒜粒一起浇在每个扇贝上面，最后撒上香葱碎，简单快捷又鲜香清爽的粉丝蒜茸蒸扇贝吃起来吧！

小贴士

喜欢吃辣口味的可以在最后淋热油前先放些辣酱，我这个是鲜香的没添加辣味，突出扇贝的新鲜口感，一定要水开后再放蒸笼，蒸的过程用大火！

发布于 2018-10-09