蒜蓉粉丝蒸扇贝(简单几步做出鲜香美味海鲜名菜)
10.7万 热度 34 收藏
少女摘泥泥

扇贝营养丰富,但好多人担心自己做不好,我这个用料和方法都简单易学好掌握。

时间:30分钟-1小时
食材
扇贝 4只
1头
香葱 2根
豆豉 30g
粉丝 一小把
料酒,食用油,盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    主要材料备齐清洗干净。
  • 步骤 2/4
    粉丝用冷水泡软剪成两三寸长的段,蒜剁茸,香葱切碎粒。
  • 步骤 3/4
    洗净的扇贝用料酒和盐腌制半小时左右把用过的料酒倒掉,把泡软切好的粉丝垫在贝壳底层,均匀撒一点盐在上面,在蒸笼中摆好扇贝,等蒸锅水开后放入扇贝大火蒸8至10分钟。
  • 步骤 4/4
    把蒸好的扇贝粉丝上面码上豆豉粒,将烧好的热油和煸炒好的蒜粒一起浇在每个扇贝上面,最后撒上香葱碎,简单快捷又鲜香清爽的粉丝蒜茸蒸扇贝吃起来吧!
小贴士

喜欢吃辣口味的可以在最后淋热油前先放些辣酱,我这个是鲜香的没添加辣味,突出扇贝的新鲜口感,一定要水开后再放蒸笼,蒸的过程用大火!

发布于 2018-10-09
评论
相关菜谱