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火腿平菇
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periodical大叔

到了午饭时间，可家里的五花肉没有解冻，情急之下，只能用火腿肠替代。

食材
平菇 500g
火腿肠 1根
黄瓜 1根
葱白 少许
豆瓣酱 1小勺
食用油 1勺
盐 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将平菇洗干净，用手撕成小块。将锅中的水加热至有大量水泡翻滚；平菇入水煮1分钟。
  • 步骤 2/6
    将平菇用漏勺捞出，沥水控干装盘备用。葱白切丝，火腿切片。（喜欢辣味的朋友可以洗好干辣椒备用）
  • 步骤 3/6
    将锅中的水擦干，倒入食用油并加热至六成热。
  • 步骤 4/6
    先放入葱白，等葱白被煎的稍微发黄时，放入火腿片。翻炒约1分钟后，放入备好的豆瓣酱。
  • 步骤 5/6
    放入平菇后加盐，继续翻炒2-3分钟，出锅前可以放一点鸡精，然后装盘。
  • 步骤 6/6
    最后将菜装入由黄瓜切片装饰的盘子中。（请忽略那个难看的"脸部"装饰）味道偏咸鲜，因为豆瓣酱有咸味，记得别放太多盐~
发布于 2018-10-18
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