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火腿香菇蒸冬瓜
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steak情恋

好喝

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 100g
罐头火腿肉 50g
香菇 4朵
蚝油 适量
鸡精 适量
清汤 半碗
葱花 少许
水淀粉 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片，再横切两半备用。
  • 步骤 2/7
    冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
  • 步骤 3/7
    水发香菇洗净后对半切开。
  • 步骤 4/7
    准备一个盘子，把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
  • 步骤 5/7
    火腿香菇冬瓜码好后，放入蒸锅蒸20分钟。
  • 步骤 6/7
    冬瓜蒸熟后，如果有汁水要滗出，炒锅上火，倒入半碗清汤，放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸，然后用水淀粉勾芡，淋少几滴香油调好味汁。
  • 步骤 7/7
    把料汁淋在蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可食用。
小贴士

1、如果用陈年火腿肉代替罐头火腿味道更鲜。

2、如果没有清汤，可用泡香菇的水来代替清汤使用，但泡香菇时应把香菇洗净再泡，而且水量不宜放多。

发布于 2019-12-25
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