吃茄子建议不要去掉茄子皮，茄子的营养价值就在皮里。
茄子皮里含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档。
维C在人体的代谢过程中是需要维B的大力支持滴。
虽然茄子皮会影响菜品的颜色，可千万不要忽视其价值啊。
沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例；
柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放；
茄子要切大片，尽量切的要薄；
煎茄子片的时候要少放油，茄子片很薄很容易熟。