飘香牛霸菌是西南财经大学五食堂二楼一个小炒窗口的特色菜，上学的时候我和女友经常去吃，记得似乎是六块一份一大碗，牛肉，各类蘑菇，配上米饭，浓郁的泡椒味道吸引了不少学生。毕业后吃不到了，网上搜索，基本都是财大学生感慨怀念的帖子，没有做法，无奈之下自己尝试，多次尝试后总结出一套做法，据夫人（女友已升级）品评，和当年学校吃的味道差不多
蘑菇可用平菇，草菇，香菇等等，有条件混合起来就更棒了；肉也可以用猪肉或鸡胸肉代替，不过我觉得牛肉最棒，鸡肉次之，猪肉垫底；肉片和蘑菇一定要射的薄，厚了就难吃了。