某天在国内的德国餐厅吃到这道香菜杂菌牛肉，觉得喜欢，于是今天来试试做这个。
本菜谱是一个人的量，一家子或者两口子，可以稍微增加一点肉类和杂菌。酌情增加即可。
注意看菜谱最后的小提示
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喜欢吃杂菌的不要错过，杂菌混炒真实超好吃。
蘑菇们作为抗癌食品前三名，平时多吃对身体也是诸多益处。
菜谱步骤比一般的快手菜略多几步，然而也并不麻烦，好吃的东西，总是要用心烹饪的，你付出多一分，食物就回馈多一分美味。
度娘说了：
蘑菇富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
1.牛肉要做的嫩，就要腌制好，淀粉+料酒+油，是为了锁住牛肉的水分；
2.炒牛肉不能久炒，会老，变色后立马加其他材料翻炒出锅；
3.杂菌用油煸过，吃起来口感比较好，第一遍都会有水的，所以要滤过水再干煸；
4.香草碎的味道很重，无须多加，多加了就等着满嘴除了香草啥味道都没有吧；
暂时想到这么多