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栗子鸡
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栗子鸡煲的确美味，栗子中融入了鸡肉的浓香，鸡肉中也有栗子的香味，其汤汁更是浓香。栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。

食材
鸡腿 两个
栗子 100G
大蒜 适量
植物油 适量
香油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
砂糖 适量
生粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    去皮的鸡腿。
  • 步骤 2/14
    将栗子壳划上十字架，放微波炉叮两分钟，去壳。
  • 步骤 3/14
    将鸡腿洗净，切块。
  • 步骤 4/14
    倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。
  • 步骤 5/14
    拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 6/14
    栗子热去衣。
  • 步骤 7/14
    将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
  • 步骤 8/14
    热油锅，爆香蒜头和姜丝。
  • 步骤 9/14
    放入腌制好的鸡块。
  • 步骤 10/14
    在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟。
  • 步骤 11/14
    放入栗子。
  • 步骤 12/14
    倒入汤碗中的水。
  • 步骤 13/14
    盖锅盖，焖煮10分钟。其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段。
  • 步骤 14/14
    砂锅湿水，烧热，盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。
发布于 2019-01-19
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