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油烧茄条
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小汤圆gnaw

广东有道名菜叫:鱼香茄子煲!冉冉来到以后就爱上了这道菜.因为大学时候.常常会在学校门口的一个小餐馆点一道菜~油淋茄子!后来不知不觉就慢慢会做了~茄子可以演变成好几种菜!

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 50g
紫色圆茄 两条
姜 少许
葱末 少许
红尖椒 1条
生粉 适量
花生油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切碎~伴入酱油.盐.少许油.生粉.胡椒留后备用.
  • 步骤 2/9
    葱切碎~
  • 步骤 3/9
    红椒去籽洗净切成小碎米~
  • 步骤 4/9
    茄子切成8厘米长.1厘米宽的长条~
  • 步骤 5/9
    先将肉末放入八成热的油锅中爆炒熟后盛起备用
  • 步骤 6/9
    然后将锅中重新放入花生油.茄条倒入煎炒至金黄软化.
  • 步骤 7/9
    茄条软化后盛出.锅中现有油~倒入红辣椒.姜葱蒜翻炒熟后~
  • 步骤 8/9
    倒入茄条.继续翻炒~放盐.酱油胡椒~肉末~红尖椒等其他配料水淀粉倒入后收汁~
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

茄条最好过油变软

发布于 2018-07-14
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