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台式红烧牛肉面
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别凊仴聊嘸痕

在微博上看到一位台湾女星po的食谱，家里人平时也喜欢吃面条，所以试着做做台湾牛肉面！

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
葱、姜、蒜、辣椒 适量
豆瓣酱 适量
米酒 适量
生抽 适量
青菜 三四棵
鸡蛋 3-5个
面条 适量
番茄 1个
洋葱 半个
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把食材全部洗好，切好待用
  • 步骤 2/7
    炒锅里冷水加入姜片和料酒，再放入牛肉焯水去腥，待水开后两分钟取出牛肉
  • 步骤 3/7
    炒锅里放适量的油，葱姜蒜辣椒爆香，再加入豆瓣酱，生抽和米酒继续翻炒
  • 步骤 4/7
    放入刚刚焯水过的牛肉翻炒三分钟
  • 步骤 5/7
    将炒好的牛肉和酱料放进电饭锅（要有电炖锅更好），再加入洋葱，蕃茄和剥好煮熟的鸡蛋
  • 步骤 6/7
    加水盖过食材，如果用电饭锅可以多放点水，因为会烧干，炖至少两个半小时，时间可以更长一点，牛肉会更烂更入味
  • 步骤 7/7
    清水煮好面条和青菜捞起来放入碗里，再把卤牛肉和卤汁，鸡蛋浇下，一碗台式红烧牛肉面就做好啦~
小贴士

有电炖锅的话最好，我是用一般的电饭锅卤的，水很容易烧干，所以要多放点水，不够可以再加

发布于 2019-02-04
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