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爆炒辣丁螺
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乄续约这一段情侯

夏天的饭点每天都想来点辣的食物，凉拌的，炒的，蒸的，炸的，总之离不开辣，幸福是什么？幸福就是你做什么家人都爱吃然后看见光盘你就特别有成就感，而我更加愿意埋头苦干在厨房研究新菜品，幸福有时候就那么简单容易你说呢？

时间:10-30分钟
食材
丁螺 2斤
青椒 4个
干辣椒 一把
大蒜 半头
香菜 一小把
葱 适量
姜 少许
萝卜干 适量
陈醋 适量
蚝油 适量
味事达酱香鲜酱油 适量
鸡精 少许
水 适量
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    伤不起晚上炒菜厨房的灯拍照老是拍不好，只能用闪光灯拍照了，丁螺去掉尾清洗干净，冷水下锅放少许姜末和少许白醋去除异味盖好锅盖
  • 步骤 2/14
    水一开立马捞出来冲冷水
  • 步骤 3/14
    冲洗几遍，洗净在一边沥干水份备用
  • 步骤 4/14
    配料切好备用
  • 步骤 5/14
    锅放入适量油，先放桂皮，，八角，香叶爆一下香味
  • 步骤 6/14
    加入蒜蓉再放萝卜干爆炒
  • 步骤 7/14
    放丁螺倒少许料酒炒均匀
  • 步骤 8/14
    适量醋
  • 步骤 9/14
    适量味事达酱油
  • 步骤 10/14
    适量蚝油，少许鸡精翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    放辣椒，加入适量水
  • 步骤 12/14
    炒好收汁撒上香菜末和葱花装盘
  • 步骤 13/14
    上面放少许葱香菜末，成品
  • 步骤 14/14
    来瓶冰镇啤酒吃去
小贴士

每个人的口味不同，写适量的材料亲们自己斟酌放入多少量，丁螺一定要煮一下去异味，想吃好吃的东西炒起来就事半功倍了

发布于 2019-01-06
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