不辣酸菜鱼
5万 热度 41 收藏
小蝌蚪
这道菜暂时还没有介绍
食材
草鱼 4斤左右
酸菜 一包
葱姜蒜 适量
花椒、八角 少许
蒜黄 少许
香菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买四斤左右草鱼,可让卖家片片或自己来也可以,将鱼片泡水五分钟以去血水,然后放少许淀粉、盐、蛋清,拌匀后入味十分钟
  • 步骤 2/5
    热油放入葱姜蒜煸炒,然后放入酸菜炒出香味即可
  • 步骤 3/5
    炒出香味后,倒入清水(可淹没鱼肉少许即可)
  • 步骤 4/5
    水开后,将鱼头,鱼骨放入锅中炖十分钟,此时鱼汤发白
  • 步骤 5/5
    最后放入切好的蒜黄、香菜,放少许味精,全部盛出即可。美味的不辣酸菜鱼就出锅了
发布于 2018-10-18
评论
相关菜谱