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家味烧茄子
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陨队矩接某

给我家宝宝做的比较成功的早餐之一。

时间:10-30分钟
食材
肉末 100g
紫茄子 2个
青椒 1个
尖椒 1个
香菇 3个
胡萝卜 3分之1个
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子剖成四条切方形短段备用，青椒，尖椒，胡萝卜，香菇切丁备用。
  • 步骤 2/5
    加油下锅，放花椒面葱花呛锅，把肉末下锅炒半熟，下茄子胡萝卜丁香菇丁翻炒。
  • 步骤 3/5
    半熟时放尖椒丁翻炒，加点水或高汤炖炒。放一半盐。
  • 步骤 4/5
    快熟的时候加青椒丁和剩余一半盐，一边切香菜碎备用。
  • 步骤 5/5
    翻炒片刻出锅，撒上香菜碎，就完成了。
小贴士

茄子要提前切开撒盐腌一下，把水激出来。这样茄子不吃油。

发布于 2018-09-29
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