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乌梅小排
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忌杜鞘耐蝗
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时间:10-30分钟
食材
猪肋排 1条
乌梅 4颗
陈皮干 1片
姜片 3片
清酒 2茶匙
冰糖 少许
生抽 1茶匙
老抽 少许
辣油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    肋排斩小块泡去血水沥干备用，乌梅和陈皮干提前用清酒浸泡一小时；
  • 步骤 2/2
    准备好的肋排用冰糖炒出糖色后，放入浸泡的乌梅、陈皮干和清酒，再放姜片和生抽翻炒片刻，盖上锅盖焖到即将收汁，最后倒入几滴老抽和辣油翻炒均匀即可。
小贴士

没有清酒的话用黄酒或料酒也可以。

发布于 2018-08-19
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