话梅小排
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对于这种酸甜口的大肉肉,糖·果向来是毫无抵抗力,本来考虑糖·果入园后,早上和午饭在家吃,但是园长建议可以在家吃一点营养的,但是一定要参与到集体生活中,早饭和午饭都要在园里解决。我们听从园长建议,早上在家喝点奶就送去,中午在园里吃,下午接回去晚饭早点吃,给做点好吃的。话梅小排就是第一天放学后,带着奖励的性质,做了她们最爱的小排。一锅小排被她们俩吃完了。顺便说,这种小排放凉了比热了还好吃,可以考虑春游外带!

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500g
话梅 6个
冰糖 10粒
香葱 6根
1块
番茄酱 1/2汤匙
红烧酱油 1/2汤匙
鸡精 1/4茶匙
1/3茶匙
干花椒 10粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    锅里放水和干花椒煮沸,把切成小块的小排焯水。
  • 步骤 3/7
    捞出洗净沥干,葱打结,姜切片。
  • 步骤 4/7
    锅里放油,把排骨煎微黄,放入葱姜继续煎一会。
  • 步骤 5/7
    放入话梅和冰糖,番茄酱和酱油。
  • 步骤 6/7
    兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。
  • 步骤 7/7
    调入盐,收汁,汁不必收到十分干,粘稠比较好,孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味,也可以不放。
小贴士

番茄酱的加入,让成品颜色更好,也可以不加,冰糖不用担心太多,这道菜本来就是酸甜口。

话梅选择平时比较喜欢吃的即可。西梅烧也不错。

嫌弃炖煮时间长可以用压力锅,但是炖出来的更加好吃一些。

最后说,放凉了真的太好吃。

发布于 2019-12-06
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