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家常菜:虾干炒潺菜
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惠萧山情人
潺菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉
食材
潺菜
500G
虾干
适量
油
适量
盐
适量
胡萝卜丝
适量
蒜
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
潺菜,洗干净,沥干备用
步骤 2/8
准备虾干,胡萝卜丝,蒜虾干要事先泡软
步骤 3/8
鸡汤。(骨头汤也行,再没有,只有用开水的了)
步骤 4/8
把鸡汤煮开,放入潺菜,稍微煮一下就可以
步骤 5/8
捞出煮过的潺菜.
步骤 6/8
热锅热油爆香蒜,放入胡萝卜丝
步骤 7/8
再放入泡软的虾干,翻炒出虾的香味就可以
步骤 8/8
最后放入烫过的潺菜,下盐,下鸡精调味,大火翻炒均匀即可出锅
小贴士
潺菜用高汤煮一下,这样比较容易炒
潺菜性寒凉,不易多吃.
发布于 2018-07-12
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