家常菜:虾干炒潺菜
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惠萧山情人

潺菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉

食材
潺菜 500G
虾干 适量
适量
适量
胡萝卜丝 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    潺菜,洗干净,沥干备用
  • 步骤 2/8
    准备虾干,胡萝卜丝,蒜虾干要事先泡软
  • 步骤 3/8
    鸡汤。(骨头汤也行,再没有,只有用开水的了)
  • 步骤 4/8
    把鸡汤煮开,放入潺菜,稍微煮一下就可以
  • 步骤 5/8
    捞出煮过的潺菜.
  • 步骤 6/8
    热锅热油爆香蒜,放入胡萝卜丝
  • 步骤 7/8
    再放入泡软的虾干,翻炒出虾的香味就可以
  • 步骤 8/8
    最后放入烫过的潺菜,下盐,下鸡精调味,大火翻炒均匀即可出锅
小贴士

潺菜用高汤煮一下,这样比较容易炒

潺菜性寒凉,不易多吃.

发布于 2018-07-12
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