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绝味双椒鸡
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好学生我沺殊

话说美食必须具备色香味意形，上次传的辣子鸡无论口味如何，单从卖相上看的确差强人意，自己都有些看不过去，最近H7N9貌似风头已经过去，又赶上新花椒上市，正是炒鸡的好时机

食材
仔鸡 一只
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉大小切的尽量均匀，加入盐，料酒，生抽，老抽码入味，入锅前加湿淀粉拌匀
  • 步骤 2/10
    青椒切段
  • 步骤 3/10
    干红椒切段
  • 步骤 4/10
    新花椒是点睛之处
  • 步骤 5/10
    姜和蒜尽可能多放
  • 步骤 6/10
    锅里多倒些油，烧到滚热时倒入腌好的鸡肉，炒干水分盛出备用
  • 步骤 7/10
    依次小火炒香姜，蒜
  • 步骤 8/10
    红椒
  • 步骤 9/10
    青椒
  • 步骤 10/10
    大火倒入煸好的鸡肉，加盐，新花椒，胡椒粉，鸡精，翻炒出锅
发布于 2018-07-24
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