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坚果油茶面
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多萝西马啄夭

这真真是小时候的味道。记得姥姥总会做这个。味道香香的。如今做来给我儿子吃，不知道他长大了以后是否一吃到这个味道就会想起写什么。

时间:1-2小时
食材
玉米油 40g
中粉 200g
熟坚果仁 70g
（熟果仁我用了核桃仁，黑芝麻，白芝麻，花生。） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    果仁分别用锅烘烤出香味。这里可以用自己喜欢的果仁，一共70g～或者再多些也可以。（我用的是核桃酥，黑芝麻，白芝麻，烤熟去皮花生）放入料理机，加入40g玉米油打成糊。
  • 步骤 2/6
    不粘锅中直接倒入200g中粉，中小火晎炒。有水分的蒸发会有颗粒，用硅胶铲子轻轻敲打开既可。
  • 步骤 3/6
    慢慢翻炒，面粉会变成驼色，同时能闻到香味。。
  • 步骤 4/6
    此时倒入坚果糊，继续翻炒。
  • 步骤 5/6
    炒成松散，无颗粒状既可。
  • 步骤 6/6
    吃的时候冲水，或者煮一下，加糖或者盐食用都可。
发布于 2018-10-27
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