八宝油茶面是一款老北京传统小吃，滋补佳品，很适合秋冬季节食用。它是将面粉放入锅内炒到颜色发黄有香气，麻仁等果仁也炒熟后，与其它辅料一起与炒好的面粉混合均匀即成。食用时取一定量面茶放在碗内，加上红糖或白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。中秋过后，天气渐凉，早晚喝上一小碗，暖暖的很舒服。下面与大家分享我制作的这道八宝油茶面。
面粉炒制注意翻拌，别糊锅底
两次过筛分别为第一次炒十分钟后；第二次是拌入油后。
八宝油茶面食用时取一大勺（吃饭用的勺子哦）放入碗中，冲入开水（保温瓶中的热水也可以），顺一个方向搅拌均匀后，加入适量红糖味道更好。