最近特别想喝油炒面（别的地方叫油茶面，本地土话叫油炒面），在面包房里买了点，却完全没有小时候的那种香味，想想也是，如今谁还愿意守着一口锅去慢慢炒面粉，都是用烤箱烤熟的吧～～最后自己动手做了，终于还原了童年的味道（我的初心呐～想念）
1、炒面粉的时间是十几分钟或者更长，炒的时候用铲子压碎面疙瘩
2、炒面粉是个慢火细工，防止炒糊，炒出香味
3、不喜欢猪大油的，可以换花生油或芝麻油，但猪油的最好喝
4、冲炒面可以用白糖也可以用红糖
5、炒面的稀稠随个人喜好，我喜欢冲得比芝麻糊还稠的那种