油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、快速敏捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。
1、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉；
2、彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮，保质期一个月；
3、做早餐、宵夜、加餐都好，方便极了。