油炒面
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一只知了o

油炒面是一种民族风味小吃,或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面,既经济实惠、快速敏捷,又营养丰富味美可口,是一种老幼皆宜的美味佳肴。

食材
面粉 500g
适量
绵白糖 适量
花生米 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花生米用电饼铛烤熟
  • 步骤 2/13
    将花生米去皮
  • 步骤 3/13
    用擀面杖将花生米擀碎
  • 步骤 4/13
    黑芝麻用电饼铛烤熟
  • 步骤 5/13
    面粉放入锅中小火开炒,锅中不放油
  • 步骤 6/13
    不停用锅铲翻动
  • 步骤 7/13
    炒到面粉变色,出香味为止
  • 步骤 8/13
    炒好的面过筛
  • 步骤 9/13
    晒好的面
  • 步骤 10/13
    然后将花生米碎和黑芝麻放入盆中
  • 步骤 11/13
    油放入锅中烧开,凉后备用
  • 步骤 12/13
    凉油放入盆中搅拌均匀
  • 步骤 13/13
    放入适量的白糖调拌均匀,将面中的小疙瘩用筷子不停的搅动打散即可
小贴士

1、冲调时要用沸水,冲出的油炒面才会浓稠,水不热的话,是稀汤寡水的感觉;

2、彻底晾凉的油炒面,放入保鲜盒中密封保存,不要受潮,保质期一个月;

3、做早餐、宵夜、加餐都好,方便极了。

发布于 2023-07-07
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