搜索菜谱、食材
魔芋烧肥肠
16.5万 热度 37 收藏
辗悍俸痹哟
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
魔芋 1斤
肥肠 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角等香料 适量
泡椒 适量
葱姜蒜 适量
菇类 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将洗好切好的肥肠在锅中炒出油，干锅炒，不可另放油
  • 步骤 2/5
    当肥肠油完全逼出，视魔芋和菇类等配菜的量，量少就舀些油出来。
  • 步骤 3/5
    依次炸香豆瓣酱，放入干辣椒、花椒和大料，姜蒜等。然后倒入魔芋翻炒。
  • 步骤 4/5
    加水、加菇类和葱段，大火开后小火慢炖
  • 步骤 5/5
    至汁水略干，盛出。不需再加盐，豆瓣酱味道重，魔芋经过烧制才入味。可视口味调入一点糖和香油。做黄豆烧肥肠的多，魔芋肥肠少，这纯粹是为自己爱吃魔芋而做。而做菜本无定法，爱吃就可混搭。
发布于 2018-08-17
评论
相关菜谱