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炒蒸菜
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大圣literally

我喜欢蒸好的白蒿，更喜欢蒸好再炒过的野菜，香的不得了。光这一盘炒蒸菜，就能让我喝下两大碗粥，越吃越香有的朋友吃不惯野菜的土腥气，如果蒸过再炒，就能很好的中和掉那种土腥气。来给大家说说具体的做法哈~

时间:10-30分钟
食材
蒸白蒿 适量
蒜 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~ 如果想吃炒的，就往下看哈。
  • 步骤 2/9
    大蒜切末备用。
  • 步骤 3/9
    锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出。
  • 步骤 4/9
    下蒜末。
  • 步骤 5/9
    立刻下蒸菜翻炒。
  • 步骤 6/9
    炒一小会儿，放糖。
  • 步骤 7/9
    胡椒粉。
  • 步骤 8/9
    看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐。
  • 步骤 9/9
    往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了
小贴士

白蒿具有清湿热、退黄疸之功效。

发布于 2018-10-25
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