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蒜风味水炒蔬菜+米粉蒸鱼片
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嫩佑铭刻应刻

认真觉得蒜风味油超方便的,炒菜不用再加蒜爆香也有蒜的天然香味,用干香菇拌炒蔬菜多了一点醇厚的甘甜,没想到搭配米粉蒸鱼一起味道与饱足一起填满。

食材
小磨坊蒜风味油 适量
鲷鱼片 7-8片
花椰菜 半颗
玉米笋片 3支
洋葱丝 1/4颗
葱花 1支
米粉 1/4包
干豆皮 5块
干香菇 2朵
黑龙黑豆荫油 1匙
小磨坊白胡椒粉 适量
香油 半匙
蚝油 1匙
米酒 适量
盐 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆皮、干香菇、米粉泡软备用
  • 步骤 2/11
    鲷鱼片淋上米酒、盐、白胡椒粉适量抓腌10分钟
  • 步骤 3/11
    碗中放入泡软的米粉加入蚝油1匙、黑龙荫油1匙、香油半匙、白胡椒粉、少许香菇水搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    米粉放入蒸盖中再放入鲷鱼片
  • 步骤 5/11
    铸釜锅加1碗水煮滚放入蒸盖一起蒸7-10分钟
  • 步骤 6/11
    鲷鱼全熟开盖淋上小磨坊蒜风味油
  • 步骤 7/11
    撒上葱花再盖盖焖2分钟即可完成
  • 步骤 8/11
    铸釜锅水倒掉后擦干开大火预热2分钟加入蒜风味油
  • 步骤 9/11
    放入干香菇爆香、豆皮炒香
  • 步骤 10/11
    放入洋葱丝炒软后,加入花椰菜、 高丽菜、玉米笋、盐适量、半碗香菇水开中火盖盖水炒约5分钟
  • 步骤 11/11
    等蔬菜全熟后再开盖淋上小磨坊蒜风味即可完成
小贴士

取自阿卯爱下厨

发布于 2018-09-23
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