油菜米粉糊 宝宝辅食微课堂
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油菜米粉糊

参考年龄:6个月+

宝宝吃蔬菜的几个坑,你肯定中招过!今天黄妈教你,怎么制作蔬菜给宝宝吃才最有效。

时间:10-30分钟
食材
油菜(小青菜) 2株
含铁米粉 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    油菜洗净后去梗留叶。
  • 步骤 3/9
    起锅烧水,水开后放入锅中,焯至熟透。
  • 步骤 4/9
    捞出放入辅食机中,加入适量温水,搅拌细腻。
  • 步骤 5/9
    第一次添加蔬菜米粉糊时,油菜泥只要取米粉总量的十分之一就够了。
  • 步骤 6/9
    用70℃的温水冲调米粉,一边冲调一边搅拌,搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    再将菜泥加到米粉糊中。PS:之所以要等米粉冲调好后加蔬菜泥,是因为米粉糊第一次搅拌后会有再次吸水的过程,如果一次性将蔬菜和米粉搅拌的话,会影响两者不能充分融合。
  • 步骤 8/9
    再次搅拌均匀就可以给宝宝吃啦。
  • 步骤 9/9
    剩余的蔬菜泥放入辅食盒中,放置冰箱冷冻大约可以保存7天时间。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1蔬菜中的大坑

很多人都觉得蔬菜的“心部”比较嫩,营养也会比外层的菜叶高,认为给宝宝吃菜心更营养。但实则不然,经过营养检测证明,蔬菜“心部”的维生素A、维生素C、维生素B1和叶绿素都远不如外层菜叶,其中维生素C、叶绿素更是相差好几倍。本来大多数的宝宝就不太喜欢吃蔬菜,妈妈们也是费心费神的变着法给宝宝添加,但要是只吃菜心,那真的就事倍功半了。这里讲到的蔬菜是指茎叶型蔬菜,如小青菜、娃娃菜、芥菜、菠菜、圆白菜、大白菜等。

再说一个坑,很多妈妈煮菜时习惯冷水入锅煮,但蔬菜在冷水煮开的过程中,营养流失非常严重。正确的做法应该是水开后入锅,快速的将蔬菜煮熟,这样可以最大程度的保留维生素含量。

2添加の小要领

●菜叶的营养也比菜梗高,制作蔬菜辅食时可以去掉菜梗,匹配宝宝“小食量,大需求”的特征。但菜梗的纤维含量比菜叶高,能预防宝宝便秘,妈妈们要懂得巧妙应用。

●制作蔬菜米粉糊时,要先将这种蔬菜单独给宝宝尝试添加,确认不会过敏后才可以混合添加哦。

3黄妈爱叨叨:

1:我们总结下今天的知识:菜叶颜色越深,营养越好;菜叶比菜心、菜梗的营养好;蔬菜要水开后入锅。

2:蔬菜米粉糊的冲调方式,应该先冲调好米粉,再加入蔬菜泥搅拌,不要一次性混合搅拌。

发布于 2018-12-23
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