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豉油炒白菜
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皋瞳孔中的迷雾

吃腻了大肉炖白菜，不妨给炒白菜换个样式。素炒白菜比肉香？没看错，炒大白菜只要你多花点小心思，耍点小伎俩，素菜也能吃着比肉香。用蒸鱼豉油炒白菜，豉油的盐度鲜度刚刚好，再放点蒜片香菜提味增加层次，这素炒大白菜味道口感都是杠杠滴。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 300g
油 3茶匙
蒸鱼豉油 4茶匙
红辣椒 适量
香菜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。
  • 步骤 2/8
    把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。
  • 步骤 3/8
    炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
  • 步骤 4/8
    把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮
  • 步骤 6/8
    烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
  • 步骤 7/8
    大火翻炒均匀让白菜入味关火。
  • 步骤 8/8
    关火后撒上香菜段。
小贴士

无

发布于 2019-12-24
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