猪油炒白菜，大白菜是冬季里人们餐桌上常备的蔬菜。白菜即是主菜也是配菜，白菜粉丝，白菜炒肉，白菜丝煮鱼，酸辣白菜，腌白菜等等。随便怎样烧，煮都能烧出一盘美味佳肴。
炒白菜喜欢吃生的一点炒小炒片刻，喜欢吃熟透的多炒片刻。