酸剁椒炒笋
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华落花人独立

这道菜也是我们老家贵州的口味,我按照小时候的记忆炒出来的味道,一样的,虽然没有老家的酸剁椒,但是我在市场上找到了这种牌子的剁椒味道也是相似的,市场里卖的那个普通的剁椒味道很咸,又不酸,很难吃,如果有朋友需要知道我用的什么牌子的剁椒,可以到评论里问,这种剁椒可以做很多好吃的,炒鱼腥草,土豆,白萝卜,胡萝卜,冬笋,等等都很好吃。还可以做成酸汤鱼,酸汤排骨等等。还可以做凉拌海带丝,都不错哟。可以放两滴木姜子油,或者木姜子味道会更独特。如果吃不惯就不要放。木姜子和木姜油外面是买不到的,只有我老家才有,或者在网上买也行。里面介绍的酸剁椒的多种配菜法以后会不断更新,教大家做出美味来。美食要大家一起分享才对。

时间:10分钟内
食材
春笋 适量
肉片 适量
酸剁椒 适量
适量
生姜 适量
蒜头 适量
味精 适量
适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    春笋去皮,洗净,切片,待用。
  • 步骤 2/9
    肥瘦猪肉切片待用。
  • 步骤 3/9
    蒜沫,姜沫,待用。
  • 步骤 4/9
    这是我家用的剁椒,味道很不错,还有一点独特的酸味,是腌出来的那种酸味,而且很香。
  • 步骤 5/9
    这是我家用的剁椒的牌子,大家参考一下。
  • 步骤 6/9
    热油,
  • 步骤 7/9
    放入肉片,翻炒。放入姜沫,蒜沫。
  • 步骤 8/9
    倒入春笋,放适量酸剁椒,放一点水,少许糖,鸡精,翻炒。起锅。
  • 步骤 9/9
    装盘,撒上葱沫,一道漂亮又下饭的酸剁椒炒笋就做好了。你学会了吗?喜欢请评价一下哟!
发布于 2018-07-02
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