西芹鱿鱼卷
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想放假

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

时间:10-30分钟
食材
西芹 适量
鱿鱼 一个
葱姜末 少许
少许
鸡精 少许
沸水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买来的鱿鱼去除内脏,去除外皮儿洗净
  • 步骤 2/8
    在鱿鱼内面切交叉纹再切块,不喜欢汤汁多的,可以切好后再入沸水焯水。一定不要在水里时间长了,卷起来就好。这个网纹最好切的细密一点儿成菜才好看
  • 步骤 3/8
    西芹洗净,斜刀切片并焯水待用,葱姜切末
  • 步骤 4/8
    炒锅加热后,加入适量的食用油,加入葱姜末爆香
  • 步骤 5/8
    下入鱿鱼翻炒至微卷即可
  • 步骤 6/8
    这样子哦就可以了
  • 步骤 7/8
    再加入西芹翻炒片刻至鱿鱼都卷起来即可关火
  • 步骤 8/8
    加入适量的盐少许的鸡精调味儿即可
小贴士

1 巧撕鱿鱼皮 先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片

2 鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

发布于 2019-02-28
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