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冰糖猪手
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楚疆瀛卢暴昖
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时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
葱段 适量
姜块 适量
酱油、料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块
  • 步骤 2/3
    炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化
  • 步骤 3/3
    放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。
发布于 2018-10-31
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