夏天又到了吃毛豆的季节，毛豆营养丰富，它以不饱和脂肪酸为主，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。。。如果我告诉你黄豆是由毛豆变老之后形成的（以前还真不知道了），你就能轻易的联想到它富含有天然植物雌激素， 有利于妇女养颜润肤、更年期的不适、防治骨质疏松。 我们全家人都很爱吃它，但是吃腻了凉拌毛豆了，偶尔也换换将毛豆米剥开来吃。不过每次要这样吃最辛苦的还是妈妈， 总是要花上个小时提前做准备， 有时候看着老妈为剥毛豆的手将指甲被弄得黑黑的， 我就劝她算了或者直接买现成的， 她总会笑着“这也不花什么功夫， 再说你们都爱吃， 买的也不一定新鲜。。。”反正就是说不过她。 不过每次看到我们吃的兴高采烈的样子， 她都会露出欣慰的笑容。 自从开始自己煮饭后， 才开始慢慢的体会当“煮妇”的不易， 也更对妈妈充满了感激。。。 还是转回来说说今天的菜吧， “肉末豆米杏鲍菇丁”， 本想用肉丁的， 但是从冰箱中拿出来划开后发觉是肉末， 不管了， 反正武汉流行“随便”这菜， 就是很随意的搭配。 顺便把刚买的杏鲍菇切丁也炒一起， 结果发现这种混搭也不错， 即下饭， 味道也鲜美， 好吃哟。 一起来尝尝吧。