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鸡杂小炒
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惜安夜梦萧寒
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食材
鸡杂 500克
大蒜 250克
生姜 少许
料酒 少许
老抽 少许
盐 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡心剪开洗净切片，鸡肝切块，鸡肫用盐抓洗切片
  • 步骤 2/4
    大蒜洗好切5公分长备用
  • 步骤 3/4
    锅烧热放色拉油适量，放生姜丝，小辣椒爆香，下鸡杂大火爆炒，放料酒，老抽再翻炒
  • 步骤 4/4
    放大蒜下锅炒，再放盐，糖适量后再炒到大蒜软了，放适量鸡精就可以起锅了
小贴士

这道菜一定要大火爆炒，这样鸡杂炒出l来不老，大蒜又香又绿，咸淡要适中，喜欢辣的朋友可以多放2个小辣椒。

发布于 2019-02-10
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