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鸡丁小炒
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流年里沉淪曼筠

本想想用鸡胸肉炒杏鲍菇的，为了丰富营养成分，就增加了食材的种类。临时动议的这个组合，炒出来的菜，味道很不错的，营养也均衡。

时间:10分钟内
食材
鸡丁 200g
杏鲍菇 90g
胡萝卜 50g
玉米粒 60g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
生抽酱油 适量
味精 适量
白糖 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉洗干净切成丁。
  • 步骤 2/12
    用生抽酱油、淀粉、油拌均匀，腌制鸡肉20分钟。
  • 步骤 3/12
    洗干净杏鲍菇、胡萝卜、玉米粒。
  • 步骤 4/12
    杏鲍菇、胡萝卜切成丁。
  • 步骤 5/12
    起油锅，杏鲍菇入锅过油。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 7/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 8/12
    鸡丁入锅炒。
  • 步骤 9/12
    炒至鸡丁变色，玉米粒入锅炒。
  • 步骤 10/12
    杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
  • 步骤 11/12
    加白糖炒。
  • 步骤 12/12
    加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

此菜建议不添加色重、味重的调味品。

杏鲍菇、胡萝卜都是过油后营养素成分挥发作用的食材，因此，要先过油，再入菜。

发布于 2023-06-07
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