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步骤 1/9
把鱿鱼冲洗干净，尾部切出，再把鱿鱼从中间切开，把透明的长条状物体去掉，应该是它的骨吧，还有去除内脏
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步骤 2/9
揭起那层黑黑的膜
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步骤 3/9
倾斜着切条条，是交叉的条条哦！能看清楚吗？
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步骤 4/9
然后切成片片，放点料酒姜片腌制一下
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步骤 5/9
芹菜切成段
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步骤 6/9
把鱿鱼放开水里焯一下，3分钟后放芹菜。这种芹菜小，煮久了就不脆了。
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步骤 7/9
放了芹菜，1分钟后捞起备用。不要着急说吃了还生，因为我们等一下还要大火翻炒加调料的。
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步骤 8/9
大葱爆香，放入芹菜鱿鱼，加酱油蚝油豆瓣酱，也可以放辣酱酱，像老干妈，自己喜欢什么口味就放什么哦，翻炒均匀
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步骤 9/9
开吃！