超嫩炒花甲
4.1万 热度 21 收藏
寻柔笨
这道菜暂时还没有介绍
食材
花甲 一斤
料酒 半勺
酱油 两勺
香醋 1勺
蒜蓉 适量
适量
小红辣椒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花甲预先养干净,平底锅烧热放少许油
  • 步骤 2/4
    花甲倒进平底锅,很快花甲就打开了,这时候要马上把打开的花甲夹出来,不能偷懒,直到全部花甲都夹出来,不然会太老了
  • 步骤 3/4
    蒜蓉,姜,小红辣椒,切好备用,用碗把料酒,香醋,酱油,加少许水调好备用,平底锅洗干净烧热再加少许油,把蒜蓉,姜,小红辣椒放下去爆香把夹出来的花甲放下去,用筷子搅拌几下,把碗里调好的酱料放下去再搅拌几下。注意不要煮太久了,把酱料搅拌均匀就可以了
  • 步骤 4/4
    撒少许葱花,就可以起锅了
小贴士

花甲打开后要及时夹出来,

把碗里调好的酱料放下去搅拌均匀就可以了,不要煮太久

不需要放盐,这样味道已经很鲜美了,

发布于 2018-10-13
评论
相关菜谱